近日，在云南省景東彝族自治縣太忠鎮(zhèn)大起育村和錦屏鎮(zhèn)山?jīng)_村，由云南無量山哀牢山國家級自然保護區(qū)景東管護局聯(lián)合浙江大學(xué)陳再鳴教授團隊推動的特色食藥用菌——黑皮雞樅試種成功，首批鮮菇已順利采收。

黑皮雞樅（Oudemansiella raphanipes）又稱長根菇、卵孢小奧德蘑，因其色黑、形似雞樅而得名，但與真正的雞樅菌分屬不同科屬。其子實體多單生或叢生，菌蓋呈灰褐至黑褐色，濕潤時表面粘滑，具獨特的放射狀近黑色脈紋，菌柄基部延伸出標志性的“假根”，多生長于地下腐木之上。

黑皮雞樅肉質(zhì)細嫩、清香濃郁，可以炒也可以做湯，在景東彝族自治縣，該菌被群眾俗稱為“露水菌”，長期以來有采食傳統(tǒng)，然而，野生資源分散且極易與其他有毒菌種混淆，存在食品安全隱患。此次人工馴化試種成功，不僅讓“露水菌”從“靠天撿”變?yōu)椤傲窒路N”，更從源頭守護了群眾“舌尖上的安全”。（李續(xù)京）